Le Soufflé

Très belle découverte sur les recommandations d'une collègue. Les soufflés, salés comme sucrés, sont délicieux et servis bien chauds. Les serveurs sont attentionnés. Avant le dessert, les miettes de pain sur la table sont ramassées. Réservation fortement conseillée. Etre bien couvert quand on est sur une table près de la porte d'entrée, car malgré le rideau présent, les courants d'air ne sont pas très agréables à chaque ouverture de porte. Et comme il y a du monde, la porte est souvent ouverte ... et pas forcément fermée par les gens qui entrent ou sortent.

Venue déjeuner le 26/1/2023 j’ai de nouveau beaucoup apprécié les trois soufflés dégustés : le classique au fromage toujours aussi moelleux, celui au roquefort et poires caramélisées, association peu commune, mais que j’ai bien aimé et enfin le soufflé à la pistache et au chocolat, un véritable délice. Les messieurs qui servent sont souriants et professionnels. En dépit du nombre de convives dans les deux salons le service est rapide. Une bonne adresse que je fréquente régulièrement.

Un lieu idéal pour un anniversaire. Le menu « tout soufflé » fait toujours son effet pour des invités qui ne soupçonnent pas qu'un tel repas est possible — et, à côté des classiques savoureux, les soufflés inattendus sont très inventifs. Le service est toujours discret, et de très bonne humeur. Bel accueil toujours au moment de l'arrivée. La salle du fond est exceptionnellement calme. Bref, le plaisir à chaque minute.

Le Soufflé traditionnel le plus délicieux du monde, ou n'importe quel aliment que vous commandez à la carte. Je ne peux pas manquer une visite dans ce restaurant mignon et confortable quand je suis à Paris. Une nourriture incroyable et un personnel accueillant. Je le recommande vivement. Je suis impressionné chaque fois que je mange là-bas !