Aroma E Sabor

Visitei o Aroma e para minha surpresa, é um ótimo restaurante, num oceano de péssimos restaurantes, caso de Brasília. Comida deliciosa, feita com esmero e com ingredientes de primeira linha, sem economia. Comi de entrada o "aroma", melhor descrito no cardápio que pode ser encontrado no site do restaurante, feito, acredite, com trufas naturais, nada da trufa em salmoura, que reduz o sabor em 50%. Uma explosão de sabores. Prato principal barriga de porco feito à perfeição, de cortar com colher, muito bem servido. Sobremesa tiramisu "desconstruído", igualmente bom. Vinhos com preços honestos, se comparado a outros restaurantes do mesmo nível. Serviço mediano, às vezes perdido, mas esforçado, o que já é um mérito em Brasília, onde o serviço, em geral, é pior que o da Papuda. Bom espaço entre mesas, garantido alguma privacidade. Música de violão e voz baixinha, o que sempre é uma alegria. Serviço de reserva no site do restaurante, elemento civilizatório evitando perda de tempo em filas. Serviço de "valet" por 20 reais. Clientela de altíssimo nível, principalmente comportamental. No jantar, gasta-se tranquilamente R$ 300,00 por pessoa, vinho incluído. Para quem não sabe se cabe no orçamento, o site do restaurante tem menu com os preços, coisa também raríssima em Brasília. Para os comilões, o tamanho dos pratos pode ser visto no maps. Se gosta de comer três pratos de feijoada, farofa e arroz, não é para você. O que pode ser melhorado: as mesas já velhas, decerto vindas de outros restaurantes, onde o prato fica batendo ao usar a faca. Pelo nível da comida e pelo preço, merecia toalhas na mesa ou mesas novas ou ainda reformadas. Banheiro bem "feinho" que pode ficar bonito com pouco gasto e esforço. Não acho exagerado cobrar 13% de serviço se for efetivamente entregue aos funcionários. Brazuca paga 20% em Miami, em restaurante de rede, e acha "legal". Decerto voltarei.

Em comemoração de 1 ano de namoro com minha amada Mariana, viemos conhecer o Aroma! Ambiente moderno, aconchegante e atendimento muito cortês. Pedimos a entrada Aroma. A combinação da batata, com o queijo de cabra, a gema caramelizada e o pedacinho de trufa foi uma explosão de sabores que se complementaram muito bem (queria que viesse mais). De pratos principais, pedimos Filé a Cavalo e Rossini. Ambos perfeitos no tocante a apresentação e sabor, inclusive o filé mignon do Rossini foi um dos melhores que já comi, ponto perfeito. Além disso, o molho de ambos os pratos que estavam dignos de lamber os dedos e o prato junto. Quanto ao risoto do Filé a Cavalo o sabor da trufa não estava muito presente, apesar do prato ser muuuito saboroso. Por fim, pedimos uma torta de mousse de três chocolates, bem suave e com uma calda maravilhosa quentinha. Voltaremos com certeza para comemorar o nosso 1 ano e um mês de namoro hehe.