문현곱창

(Übersetzt von Google) Gopchang von Geschmack und Erinnerungen Omas Worte aus den 60ern Als ich Innereien in einem schäbigen Laden grillte Ein paar Tage im Monat, kein Kunde Es gab Zeiten, in denen es keine gab Wenn es heutzutage nicht so funktioniert, Wenn Sie keine Geschäfte machen, gibt es nichts zu tun, also die Innereien, die gelebt haben, um zu leben oder zu sterben ... Die Jahre haben geschmeckt und die Kunden werden gerufen und Stammgäste gemacht. Werden Sie eine Spezialität in Busan Der Kern des Geschmacks Das weiche ölige Fett, das an den Innereien haftet, wird über einem Brikettfeuer gekocht, was ihm einen besonders subtilen und saftigen Geschmack verleiht - ein herzhafter Geschmack, um Geschmack zu verleihen. Früher war es hauptsächlich für Kunden gedacht, aber heutzutage ist es ein Ort, den Hausfrauen und Familien wegen des herzhaften Geschmacks auch besuchen. Außenstehende mögen sagen, dass Klumpen Innereien ekelhaft sind oder sich wie Fleisch anfühlen, aber ich hoffe, Sie rennen mutig und genießen den herzhaften Geschmack. Der einzige Geschmack der Welt ist Munhyeon-dong, Busan (Original) 맛과 추억의 곱창 할매 말씀이60년대부터 허름한가게에서 곱창굽던시절 한달에 며칠씩은 손님이 한사람도 없던 때도 있었단다 요즘같이 않되면 폐업개념이 아니고 장사 안하면 할게없으니 죽기아니면살기로벼터온곱창가계들-- 세월이 맛을내고 주객을 부르고 단골을 만들고 그리하여 오늘에 부산의 명물이되다 맛의핵심은 곱창에 붙어있는 부드러운 기름 지방질이 연탄불에 익으면서 특별히 꼬소한맛과 육즙이 ㅡ감칠맛이 되어 풍미를 더하는것 전엔 주객위주였으나 요즘은 고소한 맛때문에 주부 가족단위도 많이찿는곳 외지인들은 혹곱창이뒷고기류라 혐오스럽다거나 느끼하다고 할수있으나 과감히달려들어 그고소한맛을 느껴보시길 바랍니다 이 맛은 세상에 부산문현동밖에 없습니다