Arzak

Recientemente estuve con mi hija disfrutando del menú degustación en Arzak y quedé una vez más, gratamente sorprendido. La fusión de tradición y creatividad en cada plato fue excepcional. Ahora que está al mando Elena, sabe mantener el mismo espíritu que Juan Mari, llevándote a una sofisticación diferencial sin ser estrambótica. El servicio fue impecable y cada plato contaba una historia única. Una experiencia gastronómica inigualable que recomiendo sin dudarlo.

Un sitio que llevaba tiempo deseando probar y la verdad que no falla. He visto comentarios de que realmente es caro o que no merece la pena, pero creo que lo que mucha gente tiene que entender es que en restaurantes de este nivel, todo está preparado a modo de experiencia: los tiempos entre platos, las porciones, los ingredientes, cubertería... Todo está preparado al milimetro para que disfrutes de sabores que no vas a degustar semanalmente, mensualmente o incluso anualmente. Los menús están incluso planeados de manera que no acabes "reventado". Pedimos 3 menús degustación con 1 de ellos siendo vegetariano y la verdad que no hemos podido salir más agusto. Un trato excepcional, muy amables, atentos y con un trato profesional pero con un toque cercano hacia el cliente. Muchas gracias por la experiencia. A place I had been wanting to try for a while, and it truly didn't disappoint. I've seen comments saying that it's really expensive or not worth it, but I believe that what many people need to understand is that in restaurants of this caliber, everything is prepared to create an experience: the timing between dishes, the portions, the ingredients, the cutlery... Everything is meticulously prepared for you to enjoy flavours you wouldn´t taste on a weekly, monthly, or even yearly basis. The menus are even planned in a way that you don't end up feeling stuffed. We ordered three tasting menus, with one of them being vegetarian friendly (also vegan friendly if asked), and we couldn't have been happier. Exceptional service, very friendly, attentive, and professionally treated, but with a personal touch towards the customer. Thank you very much for the experience.

Fuimos dos personas a tomar el menú degustacion (comida) y nos ha encantado. En primer lugar el personal es super amable, sin que en ningun momento resulte "cargante" o incómodo. La comida es excepcional, yo he ido embarazada y me han adaptado todo a mis necesidades. La comida es original y deliciosa, sin que en ningun momento haya "excentricidades" como en otros restaurantes similares. A mi personalmente las comidas excesivamente excentricas (sesos, ganglios, amigdalas..) me pueden quitar en hambre. Por supuesto todo de una calidad suprema. El punto de innovación es perfecto. Los postres marcan la diferencia con otros restaurantes de este tipo, ya que son deliciosos (y son lo que esperas de un postre: que sea dulce y original). La cantidad es perfecta para salir muy lleno pero sin reventar. Mencion especial al carabinero y al huevo. Tambien al postre de chocolate de una lamina. A mi pareja le encantaron las ostras. Loa chefs salieron a saludar, cosa que se agradece. Muy buena gente y apasionados de su trabajo. Enhorabuena por este pedazo de restaurante, no me extraña que tengais las 3 estrellas desde hace tanto tiempo, es espectacular.