Camélia

Un première expérience au Camélia, restaurant du Mandarin Oriental. Et nous n’avons pas été déçus… La première surprise passée de se trouver dans une salle de restaurant quasiment vide pour le goûter, nous avons profité du calme ambiant et de la prévenance du personnel. Comment expliquer le peu de monde alors que le tea-Time proposé est un des meilleurs que nous avons testé jusqu’à maintenant. D’autres palaces, situés non loin de là, ne font clairement plus le poids. Nous avons dégusté de l’art… Tant au visuel qu’au goût. Le salé, le sucré, nos papilles ne savaient plus où donner de la tête entre finesse et surprise des associations. Le fil rouge autour des agrumes a tenu toutes ses promesses, fraîcheur et gourmandise étaient au rendez-vous. Comment ne pas être séduits…. Un tout petit bémol malgré tout, car rien n’est jamais parfait, il serait intéressant, même s’il s’agit d’un service palace, de proposer l’eau à la carafe. Nous avions accepté la proposition d’avoir de l’eau, qui s’est avérée être une bouteille d’evian à 12 euros… Je ne peux malgré tout, que vous conseiller d’y courir, puis de vous y asseoir longuement pour savourer un moment hors du temps.

Réservation faite le 27/10 pour le 28/10. Dans l'après midi du 28 le Camélia m'appelle pour me demander si nous avions une quelconque intolérance (délicate attention). Belle salle design épuré. Nous avons choisi le menu signature agrémenté de Champagne rosé (Roederer). Aucune fausse note. Service de qualité sans être trop intrusif (équipe jeune mais expérimentée). Le prix est cohérent avec la qualité des mets (Environ 345 € pour deux couverts). Un sublime moment... Merci à Thierry Marx et à son équipe.

Si les plats sont absolument excellents dans le menu daily Marx (tout particulièrement les desserts!) et le service impeccable et agréable , le tarif des vins est prohibitif (connaisseurs du sancerrois, le verre de Nuances de Vincent Pinard a 21€ est un prix vraiment excessif). De plus le jour de notre déjeuner dans le beau cadre du jardin, un employé du bar de l’hôtel a passé aspirateur et karcher de 12h à 14h en extérieur, ce qui fut vraiment très désagréable pour la clientèle. Cela est d’autant plus regrettable que le bruit ne s’est pas arrêté alors que j’en avais fait la remarque à la serveuse… il n’est pas normal d’effectuer ce genre de travaux en plein horaire de service.

Dîner à deux un samedi soir. Le menu signature était excellent, le service très aimable. En revanche, aucun accompagnement ne nous a été proposé avec nos deux coupes de champagne à 30€ pièce… le vin était excellent mais très cher : 150€ pour une bouteille vendue 40€ dans le commerce. La marge sur les vins est indécente.

J’ai dîner ici pour un anniversaire avec mes amies. Le personnel est charmant, très serviable et souriant avec un immense sens du service comme on attend dans l’hospitalité. Le cadre est aussi très agréable et permet de se retrouver en extérieur autour d’une table ronde dans une atmosphère verte et chaleureuse. La cuisine est très bonne aussi avec un choix raisonnable correspondant à tous les goûts, poissons, viandes, végétal. Les desserts sont légers et raffinés. Merci au staff et surtout à Lucile pour cette soirée !