Restaurante Tabaiba

Genial restaurante con estrella, al lado de Las Canteras. Los platos son muy sabrosos, inspirados en la comida tradicional canaria pero no te esperes a algo típico, el twist que le da el cocinero es brutal. El sitio en sí no es muy atractivo, bastante pequeño y con una decoración normal, nada especial. Los servicios también pequeños, algo incómodos. El personal es muy amable, elegante y profesional, pero joven, moderno y cercano. La carta de vinos, que está compuesta al 100% por vinos canarios, es bastante corta (un minus para mí gusto, pero entiendo el concepto). Mejor ir con maridaje, aunque está hecho exclusivamente con vinos de las islas, va muy bien con la comida y son vinos interesantes (ediciones limitadas, experimentos). El precio del maridaje me parece algo subido, pero es lo que hay, se los perdona por la calidad de la comida.

Degustamos el menú corto,es como un cine de platos diferentes,muy elaborados,con texturas y sabores diferentes que sorprenden.Para una ocasión especial no está mal,porque simplemente es algo diferente en cuanto a la vista y el gusto,pero para el estómago se queda vacio.Como punto negativo sólo decir que el PvP de los vinos está sobreinflado.El servicio siempre atento para hacer los cambios de plato y cubierto.

Sorprende la oscilación de tipo de cocina en los platos, trabajan con producto local, le dan el "twist" canario, lo que produce una sensación sorprendente en cada plato. El único "pero" de la noche fue el orden de los platos; la sepia es una explosión de sabor (lo más sorprendente para mi gusto) y el siguiente plato (la vieja) se queda muy soso en comparación. El último postre es un statement: cierre perfecto del menú con una combinación a medida de las proporciones entre creatividad y chocolate.

Muy recomendable. Es una experiencia gastronómica distinta, con mucho sabor canario. La atención es muy agradable, correcta y cercana a la vez por parte del personal. Hoy casualmente no estaba Abraham Ortega y la comida aún así ha estado igual que la vez anterior, lo cual habla muy bien del equipo que tienen. ¡Enhorabuena a todos! ¡Volveremos con mucho gusto!

Sin duda es un buen restaurante para probar comida canaria con toques diferentes y elaboraciones muy creativas. La comida está bastante buena, los sabores te sorprenden, eso sí algunos un poco arriesgados para mi gusto. A destacar la garbanzada. Eché de menos que tuvieran vino afrutado de canarias en la carta. Por lo demás fue una grata experiencia. La atención es muy buena y el ambiente también. En mi opinión no te dejará indiferente.

Espectacular. Fui con mi pareja que es celíaco, y avisando con un par de días de antelación te preparan el menú degustación con las opciones sin gluten. Nosotros pedimos el menú Experiencia, que de los dos que tienen es el que tiene mayor número de platos. Cada uno de los platos tiene algo especial. Unos es el sabor, otros por texturas, otros por tradición. Un espectáculo de menú. Para mi personalmente el plato estrella es la vieja. Pero el de mojo y el de texturas de tomate son increíbles. Para mi fue ya complicado terminar los postres. Es bastante comida. El trato es genial. Todos encantadores.