Restaurante Universo Santi

Ayer, como por azahar, el destino nos llevó al “Universo Santi” en Jerez de la Frontera, finca de mesa y mantel excelsos. La belleza del lugar, la acogida de Vanesa y sus compañeros de comedor y la mano y la gracia de Don Alejandro y sus fogones nos hicieron pasar una velada única, vivir una experiencia que nadie debe perderse y reconocer que en España hay proyectos con alma y corazón forjados por titanes. La memoria de Santi ha sido honrada por la herencia y el regalo que nos ha legado. ¡Vive después de su muerte! ¿Se puede pedir más a la vida?

CELEBRANDO ANIVERSARIO Mi mujer y yo hemos celebrado esta noche nuestro aniversario de boda. El menú estaba riquísimo y la atención ha sido genial. Muchas gracias a Gloria y al resto del equipo que nos atendió. Un lugar con mucha historia, un sitio para degustar buena comida y sobre todo un proyecto ilusionante que habéis sabido sacar adelante, no sin infinidad de dificultades. Enhorabuena chicos!!

Una noche en familia perfecta, alta cocina, un servicio excelente en tiempos y atención. También las instalaciones, los salones, los jardines, la decoración. Una noche en familia perfecta. No puedo más que daros las gracias. Recomendaros a tod@s y felicitaros. Todo esto aderezado con vuestro plan inclusivo, lo convierte en el sitio perfecto, el mejor de la ciudad.

Tanto la atención como los platos fueron de 10. Muy sabroso y diferente. Sólo una pega...un sitio como éste que no tenga una alternativa sin lactosa en los postres (quitando la fruta de temporada, que ya es casi ofensivo que te la ofrezcan como alternativa) me parece un gran error y un fallo enorme. Estás pagando un menú degustación de 55€ por persona, y no puedes comer 2 platos de ese menú (los postres) y como opción a esos platos te ponen media manzana, pero te siguen cobrando 55€. Es algo muy chocante cuando está a la orden del día, por desgracia, tanto la intolerancia a la lactosa como al gluten. A pesar de esto decir que es sitio es precioso y la comida merece la pena. Aclarar que pregunté y especifiqué la intolerancia al hacer la reserva (con algo más de una semana de antelación)

Primera visita con motivo de los "Jueves con estrella", en este caso era el chef Javier Torres. El sitio es muy acogedor con una cosa muy de agradecer, la separación entre las mesas. El menú muy correcto, aunque corto para mi punto de vista, tratándose de una ocasión especial, y cobrando 149 euros (con maridaje de vinos de Jerez de bodegas William&Humbert) debería tener, almenos, un par de platos más.

Me ha encantado, el restaurante es muy bonito, siempre muy bien atendidos, y el menú desgustacion está muy bueno. A destacar el huevo, está exquisito. El menú está marcado por unos vinos de la tierra los cuales te hacen disfrutar aún más de la comida. Al final de la comida te hacen un pequeño tour por la casa y la cocina. Volveremos