부다밀면

(Übersetzt von Google) In Busan gibt es nur wenige Restaurants, die sich auf Pyongyang Naengmyeon spezialisiert haben. 1. Geschmack: Da es schlicht ist und ein wenig gewürzt ist, konnte ich es genießen, obwohl ich kalt gebraten war. Es gibt fast kein Öl in der Brühe, also schwimmt das Öl nicht, selbst wenn Sie kalte Brühe in eine Tasse gießen, also war es sauber und gut. Geschmacklich gibt es drei Sorten Schweinebauch, drei Sorten Lawinenschwanzfleisch, und die Würze war genau richtig und das Fleisch war weich. 2. Menge: Die Menge des Naengmyeon-Sari war genau richtig. Das Interessante ist, dass die Art der Beilage auf dem Binaeng und der Brunnenkresse unterschiedlich ist, aber beim Binaeng wird das Fleisch (wahrscheinlich rotes dickes Fleisch?) Zum Binaeng hinzugefügt, und das Fleisch, von dem angenommen wird, dass es eine Lawine (?) ist, wird hinzugefügt zur Brunnenkresse. Und es gab eine riesige Menge Fleisch auf dem nicht kalten. Es ist das erste Mal, dass ich satt bin, während ich Non-Naeng-Beilage esse. 3. Preis: Einfaches Naengmyeon ist mit 12.000 Won teuer. Es entspricht Jeongin-myeonok in Yeouido oder Eulmildae in Mapo. Binaeng hatte viel Beilage, also gab es Raum für Ausreden, aber Brunnenkresse ist das nicht, aber ich kann den Gedanken nicht auslöschen, dass der Preis teuer ist. 4. Sonstiges: Der Besitzer war nett und das Innere war ordentlich. Vielleicht liegt es daran, dass es in Busan nicht viele Kunden gab, sodass ich mittags ohne Wartezeit gemütlich essen konnte. 5. Gesamtbewertung: Wenn ich in der Nähe des Unternehmens wäre, würde ich mindestens einmal im Monat dorthin gehen.Obwohl es teuer ist, ist der Geschmack sauber und die Menge angemessen, daher bin ich bereit, es regelmäßig zu besuchen. (Original) 부산에 몇군데 없는 평양냉면 전문점 1. 맛 : 평냉 치고 간이 좀 있어서 함냉파인 나도 즐겁게 먹을 수 있었음. 육수에 기름기가 거의 없어 냉육수를 컵에 따라도 기름이 뜨지 않아 깔끔하고 좋았음. 맛보기 수육은 세 아롱사태 사태 꼬리고기 세종류가 나오는데 간도 적당하고 고기도 부드러워서 먹기 좋았음 2. 양 : 냉면 사리 양이 적당했음. 재밌는점은 비냉과 물냉에 올라간 고명의 종류가 다른데 비냉은 장조림에 쓰는것같은 고기(아마 홍두께살?)가 올라오고 물냉에는 아롱사태(?)로 추정되는 고기가 올라감. 그리고 비냉에 올라온 고기 양이 어마어마하게 많았음. 비냉 고명 먹다가 배부르기는 처음 3. 가격 : 냉면 기본이 12,000원으로 비쌈. 여의도 정인면옥이나 마포 을밀대 수준임. 비냉은 고명의 양이라도 많아서 변명의 여지가 있었는데 물냉은 그것도 아니라 가격은 비싸다는 생각을 지울 수 없음. 4. 기타 : 사장님 친절하시고 내부가 깔끔했음. 부산은 평냉이 아직 대중화가 덜된건지 손님도 많지 않아서 점심시간에 대기 없이 편하게 먹을 수 있었음 5. 총평 : 회사 근처에 있었다면 한달에 한번정도는 가볼것같음 비싸긴 해도 맛이 깔끔하고 양도 적당해서 주기적으로 찾아갈 의향이 있음

(Übersetzt von Google) An einem Samstag zum Mittagessen besucht. Es gibt nur zwei Tische, daher habe ich das Gefühl, dass Busan eher die Heimat von Milmyeon als von Naengmyeon ist. Nudeln werden sofort nach der Bestellung von Pyeong-naeng serviert. Es hat einen süßen Geschmack und einen schönen Duft, aber es ist nicht trüb und es ist klar. Die Beilagen sind eingelegter Rettich, weißes Kimchi, Gurke und Senf, die als Beilage aufgehen, aber die Gurke ist zu süß und der eingelegte Rettich ist zu süß. Das weiße Kimchi schmeckt so gut, dass ich es nachfülle. Naengmyeon wurde sofort serviert, aber die Beilage bestand nur aus Rindfleisch, als ob es als Beilage serviert würde. Ich esse keine Gurke, also mag ich sie lieber. Die Rinderbrühe war auch gut, weil sie mir zwei große Stücke Rindfleisch gaben. Die Brühe hat einen sehr starken Fleischgeschmack. Es war ein bisschen enttäuschend, dass es am Ende einen Gewürzgeschmack gab, aber die Nudeln waren sehr lecker. Der Geschmack von Buchweizen war stark und der milde Geschmack war besser als die Suppe. Die Nudeln waren sehr lecker, also fügte ich Sari hinzu, aber es war etwas weniger gekocht als das Naengmyeon, das ich beim ersten Mal bestellt hatte, also war die Textur gut. Es übersteht die knusprige Textur und schmeckt noch besser. Nachdem ich eine Weile gegessen hatte, bat ich um Paprikapulver und aß es, und es schmeckte sogar noch besser. Paprikapulver unterdrückte den Geschmack der Brühe, was für meinen Geschmack sehr gut war. Später habe ich weiße Kimchi-Suppe hinzugefügt und es war gut. Ich freue mich sehr, den hervorragenden Naengmyeon aus Pjöngjang in Busan zu treffen. Allerdings befindet sich die Location im 2. Stock und ist nur über eine Treppe ohne Aufzug erreichbar, daher ist es schade, dass die Erreichbarkeit etwas gering ist. (Original) 토요일 점심에 방문. 두테이블만 있어 역시 부산은 냉면보단 밀면의 고장이구나 느낌. 평냉 주문후 바로 면수 주심. 구수한 맛에 좋은 향이 도는데 탁하지 않고 맑아서 깜놀. 반찬도 고명으로 올라가는 무절임과 백김치 오이와 겨자가 나오는데 오이는 너무 달고 무절임도 단맛이 강해 별로. 백김치가 단백한것이 아주 맛이 좋아 리필해 먹음. 냉면이 바로 나왔는데 고명은 반찬으로 주는듯 쇠고기뿐. 오이를 안먹는지라 나는 오히려 마음에 듦. 수육도 큼지막한 쇠고기를 두점이나 줘 잘 먹음. 국물이 육향이 매우 강한 편. 끝맛에 조미료향이 나서 좀 아쉬웠으나 면이 아주 맛이 좋았음. 구수한 메밀의 향이 강하게 나고 슴슴한 맛이 국물보다 좋았음. 면이 아주 맛이 좋아 사리를 추가하였는데 처음 주문한 냉면보다 살짝 덜 삶아져서 오히려 식감이 좋았음. 꼬들한 식감까지 살아 더 맛있게 먹음. 어느정도 먹다가 고춧가루를 청하여 먹었더니 더 맛이 훌륭해짐. 고춧가루가 육수의 육향을 눌러주어 내입맛엔 아주 좋았음. 나중엔 백김치 국물도 넣어봤는데 그것도 좋았음. 부산에서 아주 훌륭한 평양냉면을 만나 아주 기분이 좋다. 다만 장소가 2층이고 엘리베이터 없는 계단을 통해야 갈수있어 접근성이 좀 떨어져 아쉬움.

(Übersetzt von Google) Für meine Familie, die früher nur Naengmyeon nach Busan-Art gegessen hat, frage ich mich, ob das nach Seoul-Art ist ... Besonders die Rinderbrühe ist sehr lecker. Probieren Sie es unbedingt aus ... Die Beilagen werden auch mit einem sauberen Geschmack serviert, was Ihnen ein anderes Gefühl vermittelt ... Der Besitzer scheint nett zu sein. Auch wenn Sie kurz vor 11 gehen. (Original) 부산식 냉면만 먹던 저희 가족에게 이게 서울식인가 싶고... 특히 수육이 굉장히 맛있어요. 꼭 드셔보시길... 곁들임 반찬도 깔끔한 맛 하나씩 얹어서 다른 느낌으로... 사장님도 착하신 듯 개점 시각 11시 조금 전에 가도 홀에 들어가게 해주시고 무더운 날씨에 찾아간 손님을 배려해주심

(Übersetzt von Google) Ein Restaurant, das authentisches Naengmyeon aus Pjöngjang sucht, was in Busan nicht üblich ist. Die Philosophie des Naengmyeon in Pjöngjang zeigt sich darin, wie die Beilage in einer separaten Schüssel serviert wird. Die Nudeln sind reine Buchweizennudeln mit entfernter Haut, also werden Nudeln bereitgestellt. Die Brühe hat am Ende eine andere Würze, aber insgesamt ist sie sauber ohne ein fischiges Gefühl. (Original) 부산에서 흔하지 않은 정통 평양냉면을 추구하는 집. 고명을 따로 그릇에 제공하는 것을 보면 평양냉면에 대한 철학을 볼 수 있다. 면은 껍질제거 한 순 메밀면이기에 면수가 제공된다. 육수는 끝 맛에 느겨지는 조미료가 색다른데 전체적으로 비릿한 느낌없이 깔끔하다.

(Übersetzt von Google) Ein sauberer Stil der Flachheit. Geschmack ist gut. Ausgezeichnet für Meeresfrüchte. Allerdings macht mich der Preis von 12.000 Won etwas nachdenklich. Die Menge an Sari ist großzügiger als erwartet. (Original) 깔끔한 스타일의 평냉. 맛은 좋다. 해장에 탁월. 하지만 12,000원이란 가격은 약간 생각하게 됨. 사리의 양은 생각보다 낭낭한편.

(Übersetzt von Google) Einziges Manko für mich war die geringe Menge. Ich habe es sogar noch mit Sari gegessen ㅜㅜ Es waren nur 10.000 Won für reinen Buchweizen, also habe ich es günstig bestellt, aber die Menge war zu gering. Die Menge wird jedoch gering sein. Aber der Geschmack war zu würzig. Es war eher süß als süß. Es ist kein Urlaub, aber es fühlt sich an wie Sommerurlaub. Es war so schön, reinen Weizen essen zu können. Wenn der Chef es mit reinem Buchweizen ernst meint, gab er ihn separat ohne alle anderen Dekorationen. Ich mochte die Art des Chefs. Es gab ungefähr fünf Stück Rinderbrühe und es war sehr lecker. Er passt gut zu kalten Nudeln und schmeckt gut. Es gibt keinen separaten Parkplatz, also habe ich am Stationsbüro geparkt und das Parken bezahlt. (Original) 저에게 유일한 단점은 양이 적다는 거 였어요. 사리 추가까지해서 먹었는데 ㅜㅜ 순메밀 1만원이라길래 싸다고 좋다고 시켰더니 양이 너무 적었고, 사리 추가하니 결국 처음 주문할 때 " 큰 거 " 시키는 게 1천원 더 싸더라구요. 그래도 양은 적겠지만요. 하지만 맛은 너무 취향저격이었어요. 감칠맛 보다는 깔끔한 맛이었어요. 휴가 아닌데 여름 휴가 온 기분 나고 좋더라구요. 순밀 먹을 수 있어서 너무 좋았습니다. 사장님 순메밀에 진심이신지 다른 꾸미도 다 빼고 별도로 주시더라구요. 저는 사장님의 방식이 마음에 들었어요. 수육은 다섯부위정도 됐는데 맛있었어요. 냉면이랑 궁합 좋고 맛좋고. 주차장은 별도로 없어서 구청에 주차하고 주차비 냈어요.