El Doncel

Pasamos un fin de semana mi pareja y yo , no conocíamos ni el lugar ni el hotel , reservamos a través de plataforma y un precio bastante bueno para la la Suite , al acceder nos quedamos admirados de la limpieza y todos los detalles de dicho hotel , interiores , atención y todo los servicios de un hotel de interior incluido el desayuno es fantástico

La palabra extraordinario se queda corta. Qué maravilla de experiencia. Hemos ido a otros restaurantes con estrella Michelín y pensábamos que el nivel era similar. Pero no. Éste es notablemente mejor. Ambiente muy agradable, personal amable sin empalagar, atento, simpático y muy preparado para resolver cualquier duda que podamos plantear. Fue una grata sorpresa que Enrique presentara y sirviera parte del menú. Un placer conocerle y escuchar todo lo que explicaba. Otraa sorpresa fue descubrir todas las elaboraciones que hacen ellos mismos con muy buena mano (mantequilla, embutidos,...). De la comida, decir que todo fue una maravilla. No sabíamos lo que incluía el menú. Fuimos a que nos sorprendieran y sin duda lo consiguieron. Enhorabuena a todo el equipo y muchas gracias por hacernos disfrutar tanto. Volveremos. (No pongo todas las fotos para no desvelar sorpresas... ).

El Restaurante El Doncel, galardonado con una estrella Michelin, ofrece un festival de sabores que realmente refleja la distinción que le otorga la guía. La experiencia culinaria es única, destacando entre otros restaurantes Michelin que hemos visitado. El precio del menú es justo, considerando la calidad de cada plato. Recomendaría este lugar a todos los amantes de la buena gastronomía. En particular, el tartar de trucha y la creme brûlée fueron inolvidables, añadiendo un toque memorable a la visita.

Mi primera vez en un restaurante con estrella Michelin y no podía gustarme más la experiencia. Soy amante del buen comer, de la comida, de la mezcla de sabores y de los postres. Y este sitio me encantó, pequeño y acogedor con una decoración de la zona con toques modernos. Con un menú con productos de km0 transformados en elaboraciones con una suavidad y armonía increíbles. Las explicaciones de cada plato parecían cuentos de hadas que hacían que te quedases boquiabierto, con pasión y tranquilidad cuidando hasta el mínimo detalle. Y ahora a pensar cual será el siguiente restaurante.

Que maravilla de restaurante. Es toda una experiencia, la comida es increíble pero la atención inmejorable. No sé cual es su nombre pero el chico que nos atendió que parecía bastante joven que maravilla, con que soltura explicaba las cosas y que ameno se hacía. Además el cocinero salió a preguntar que tal nos pareció todo y que buena energía transmitía. Sin duda un sitio que recomiendo ir. Los postres lo mejor. 10/10

Un "templo" gastronómico. Un servicio y atención por parte de Eduardo, Enrique y todo su equipo (Jesús, Tere, etc) que sin duda está a la altura de la oferta gastronómica que hemos podido degustar. Nos han tratado de lujo, en un lugar a la altura del equipo y con una comida que sorprende y que nos ha encantado. Más que llenar una reseña de fotos de platos con productos de mi primera categoría y originales, la mejor opción es visitar su restaurante y comprobarlo en persona. Ha sido un placer para los sentidos y 100% recomendable.

Que decir de Quique, Edu y su equipo que son maravillosos y hacen una comida y trabajo espectaculares. Siempre que he ido me han sorprendido con algo diferente y delicioso. Grandísimo trabajo y dedicación. Desde ir a cenar como diversos eventos como celebración de convite de boda, bautizo... todo ha sido siempre impecable. Muchas gracias y hasta pronto.

Bendita casualidad. De paso por Siguenza, descubrimos El Doncel, donde desde el primer segundo el trato ha sido exquisito. Acudimos sin reserva y con una niña de cinco años y todo han sido facilidades siendo conocedores de las molestias para un restaurante de este nivel que no suelen tener menú infantil, pero Eduardo con gran profesionalidad nos ha facilitado la elección. Personal altamente profesional y cualificado. Trato impecable y cercano. Entorno muy cuidado y una cocina exquisita, muy elaborada y de vanguardia, desde los entrantes, los principales hasta los postres que despiertan todos los sentidos, especialmente el solomillo de cierva y los pescados, sin olvidar el cordero. Lugar para volver, recomendar y disfrutar.

Sin lugar a dudas espectacular y diferente. Hemos estado varias veces visitando a Eduardo y Quique en su restaurante y en el hotel y debo decir que es una visita OBLIGADA para todos aquellos que les guste la alta cocina con mayúsculas. Y sé de lo que hablo. El buen trato, la gentileza, la delicadeza y la humildad que tienen estos dos hermanos, el ánimo de superación, el esfuerzo del trabajo diario y el nivel de perfección al que llegan en sus elaboraciones nos dejan siempre sin palabras. Hemos estado en casi todos los restaurantes de este país de dos y tres estrellas michelín y en muchos de ellos no repetiríamos la experiencia porque con una vez suele ser suficiente. Aquí no. Aquí te quedas con ganas siempre de volver. Eso dice mucho de este sitio. Magia en su cocina y humanidad en su personal. Bravo. Es un privilegio tener en Sigüenza, a poco más de una hora de Madrid un rincón así. Lo recomiendo a todo el que me pregunta por algo único. No le pongo más estrellas porque sólo me dejan cinco.